糖尿病人喝什么粥好?

文章來源:廣電報(bào) 作者:毛春英 點(diǎn)擊數(shù):3485 更新時(shí)間:2017-09-05

一些血糖高的患者打電話來咨詢:血糖高的人能不能喝粥?喝什么粥好?能不能給血糖高的特殊人群也提供幾個(gè)健康的粥品?
按專業(yè)角度來說,高血糖人群是可以喝粥的,只要注意技巧和食物的搭配就可以了。高血糖人群用一些對(duì)血糖影響不大的食物煮粥,有一定的食療作用。那么,糖尿病人喝什么粥好呢,下面給大家提供二款。
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葛粉粥
原料:野葛粉15克,生燕麥50克
方法:
1、將燕麥洗凈,加水放入鍋內(nèi)煮開,用小火煮熟成粥
2、將野葛粉用水調(diào)和溶解,加入粥中煮熟即成
營(yíng)養(yǎng)師:
葛根粉主要為淀粉。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、黃酮苷等營(yíng)養(yǎng)成分,還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血管阻力、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、降低心肌耗氧等。燕麥富含可溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),利于排便,熱量低、升糖指數(shù)低,野葛粉與燕麥完善的結(jié)合,既提供豐富的營(yíng)養(yǎng)又能很好地穩(wěn)定餐后血糖,預(yù)防高血糖并發(fā)癥,老少皆宜。
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冬瓜小米赤豆粥
原料:冬瓜100克、赤小豆20克、小米30克,精鹽少許
方法:
1、 將冬瓜去皮,剖開去籽,切成1cm的小塊;
2、 小米洗凈備用,赤小豆洗凈浸泡4小時(shí);
3、 煮鍋上火,放入適量水,燒開后放入赤小豆、小米煮至赤小豆將熟時(shí)放入冬瓜,煮至赤豆熟爛,放入少量精鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)師:
冬瓜具有清熱利水、潤(rùn)肺的作用,而且低熱卡,100克只有12千卡熱量,赤小豆含豐富蛋白質(zhì)、維生素礦物質(zhì)、花青素和膳食纖維,血糖指數(shù)低,對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化,高血壓、浮腫都具有良好的治療效果,也是減肥的理想食品。