吃豬油更健康?不靠譜!

文章來源:衢州晚報 作者:臘莎 吾晶 點擊數(shù):5430 更新時間:2014-09-12

??? 求證專家:衢州市人民醫(yī)院主任營養(yǎng)師毛春英
  本期結(jié)論:沒有科學(xué)依據(jù)表明吃豬油能治病。對極度營養(yǎng)不良的人來說,偶爾吃豬油并沒有壞處,但目前這樣的人極少,反而是營養(yǎng)過剩的人居多,如果再不斷攝入豬油,對身體有害無益。
????近日,一篇為豬油正名的帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱傳,內(nèi)容是這樣的:“中國人祖祖輩輩食用豬油,人人都很健康,現(xiàn)在轉(zhuǎn)為食用植物油后,心臟病成了第一殺手。放棄傳統(tǒng)的豬油,會導(dǎo)致國人健康每況愈下。”該帖還聲稱豬油性甘、微寒、無毒,具有解毒和化解癌癥的功效。此外,婦科炎癥和老年癡呆癥,也可用豬油加其他的配方煎沸服用治療。
  那么,豬油是否真的有此神效?記者向衢州市人民醫(yī)院主任營養(yǎng)師毛春英求證。毛春英表示,豬油的神奇功效沒有科學(xué)依據(jù)。每種病都有其針對性的藥,必須對癥下藥,市民不要輕易相信和嘗試帖子中的方法。豬油可以吃,但要控制好攝入量。
  “從專業(yè)角度來看,豬油可以吃,但要看居民整體的膳食結(jié)構(gòu)?!泵河⒄f,三十年前,很多食品還是憑票供應(yīng),飯都吃不飽,主要的食物也是植物性的,人吃少量豬油,身體都能代謝掉,一點問題也沒有。但現(xiàn)在城市里普通居民的飲食總能量、肉類和油脂的攝入量大多超標(biāo),在這樣的情況下,再去攝入豬油這樣的飽和脂肪就不健康了,對三高和心腦血管疾病也是雪上加霜?!?/DIV>
  毛春英還指出,雖然現(xiàn)代人極度營養(yǎng)不良的人很少,但營養(yǎng)不均衡的人群還較多,因此建議合理膳食,日常生活中可多吃一些禽、蛋、瘦肉等。不過還是要少吃肥肉和葷油,均衡飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例。
  “成人一般每人每天攝入的豬油量在25克—30克為宜?!泵河⑻嵝?,無論植物油還是動物油,人體每天的攝入量都不宜過多。從營養(yǎng)學(xué)角度上看,植物油所含的不飽和脂肪酸比動物油所含的飽和脂肪酸更健康,但并不等于說植物油就可以大量吃,即便是光吃植物油,攝入量過多也可能會得高血壓、高血脂和心臟病。