今年的第一口春天,想要分享給你~

文章來(lái)源:保健辦、營(yíng)養(yǎng)膳食中心 作者: 點(diǎn)擊數(shù):1903 更新時(shí)間:2023-04-05

陽(yáng)春四月,草長(zhǎng)鶯飛,現(xiàn)在正是吃清明馃的時(shí)節(jié)。清明馃,又名青團(tuán),在江南一帶,清明馃是一種深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色小吃。

清明馃的果皮通常是由糯米和粘米粉混合,再加入艾草加水拌勻而成,隨后根據(jù)個(gè)人口味往馃皮里填入餡料,并將之揉成面團(tuán),包成圓形或餃子形狀,這樣,一份“春季限定”的清明馃就完成啦!

不過(guò),這個(gè)軟糯清香的綠馃卻不是對(duì)所有人都友好,它也是有禁忌的!以下人群切勿過(guò)多食用。

禁忌人群

1:老年人和兒童

制作清明馃主要為糯米,其中所含淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中難以消化水解,所以制成的清明馃是一種難消化的食品。老年人和兒童的消化功能不好,進(jìn)食過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

2:患有消化系統(tǒng)疾病的患者

這類患者本身就有消化道基礎(chǔ)疾病,消化功能差,而清明馃中的糯米不易消化,可能會(huì)導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或加重病情。

3:糖尿病患者

清明馃中含有大量的淀粉,現(xiàn)在很多新品清明馃所含糖分也是居高不下,不利于糖尿病患者控制血糖。

4:膽囊炎、膽結(jié)石患者

患者進(jìn)食后可能會(huì)因?yàn)橄涣级又夭∏椤?

5:心臟病、腦中風(fēng)患者

清明馃容易導(dǎo)致消化不良,一旦消化不良,腹壓就會(huì)增高,發(fā)生心血管意外的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

吃清明馃要注意什么?

1:飲食莫貪涼

天氣雖然漸漸暖了,但寒氣依舊,此時(shí)吃冷食會(huì)對(duì)胃腸造成一定的負(fù)擔(dān),對(duì)患有胃潰瘍,消化道潰瘍出血,肝硬化、食管靜脈曲張等消化道疾病的人來(lái)說(shuō)更是不小的負(fù)擔(dān)。如果吃得過(guò)快過(guò)急,或者吃了冷的清明馃,容易引起消化不良。

2:不要和肥肉混吃

糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)!極易引起消化不良。

3:食用有助于消化的食品

可食用山楂等食品。此類食物可幫助消化,有利于其在體內(nèi)的吸收。