【糖友之家 為你百科03】過年了,糖友要學(xué)會“挑”食!

文章來源:內(nèi)分泌科 作者:陳云仙 點(diǎn)擊數(shù):7055 更新時間:2018-02-13

??? 又要過年了,家家戶戶都準(zhǔn)備了各種吃的零食:水果餅干,堅(jiān)果糖果,瓜子花生……一應(yīng)俱全,豐富多彩??蓪τ谔怯褋碚f,零食可是生活中難以擺脫的“小惡魔”,看到容易嘴饞,吃不到又心癢癢。
??? 記住,對于糖尿病病人來說,過年吃零食絕對不是問題,不會吃才是大問題!所以,你得會“挑”!
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堅(jiān)果類零食——過猶不及
??? 堅(jiān)果營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素,大家都知道堅(jiān)果的好處非常多。但糖友不能放開肚子吃,因?yàn)閳?jiān)果有個缺點(diǎn),它油脂含量高,熱量也相當(dāng)高。
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堅(jiān)果(100g)
熱量(千卡)
=米飯量(克)
山核桃(干)
601
510
花生(炒)
581
500
榛子
542
470
杏仁
514
440
栗子(干)
345
300
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??? 看到了吧?吃一包堅(jiān)果就等于吃了好幾碗米飯。所以糖友每天吃30克左右堅(jiān)果就足夠了,推薦選擇油脂量低的堅(jiān)果(如大杏仁、腰果、開心果等),如果血糖不穩(wěn)定就別吃堅(jiān)果了!
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無糖類零食——撥云見霧
??? 無糖食品深受糖友和減肥人士的喜愛?,F(xiàn)在,兒女也孝順,想著父母有糖尿病,所以特意買些無糖零食給父母解饞。但是你們可能不了解,“無糖食品”只是不含蔗糖,但仍然含有淀粉原料,經(jīng)過消化后,仍會分解成葡萄糖。而且,這些無糖食品大多含有脂肪、人工合成甜味劑,如過量食用,可能會引起脂肪增多,血糖波動過大。所以,大家聽起來無害的“無糖冰激凌”、“無糖餅干”、“無糖牛奶”等零食,糖友還是要少量食用。
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果干類零食——畫蛇添足
?? 水果是糖友比較好的零食和加餐食物,可以適量攝入??墒枪伞偎?yàn)楣墒撬?jīng)過自然風(fēng)干、真空油炸或低溫烘焙加工后制成的,熱量比水果要高得多。所以糖友不如直接吃水果,熱量會低得多,營養(yǎng)更豐富,有利于血糖穩(wěn)定。
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每100克新鮮蔬果/干果熱量(KCAL)
蘋果(54)
蘋果干(346)
草莓(32)
草莓干(292)
葡萄(43)
葡萄干(329)
香菇(26)
香菇干(388)
秋葵(45)
秋葵干(421)
??? 總之,零食要講究“挑三揀四”的原則:
??? 挑——低糖、低鹽、低脂
??? 揀——天然、無加工或少加工、無添加劑
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??? 過年了,讓我們一起挑出美味,吃得放心!
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