【糖友之家 為你百科01】糖尿病病人如何置辦年貨?這里很全哦!

文章來源:祝春燕 作者:內(nèi)分泌科 點擊數(shù):7349 更新時間:2018-01-24

??? 春節(jié)又要到了,家家戶戶又要開始準(zhǔn)備各種各樣的年貨了,水果餅干、堅果糖果、魚類肉類、瓜子花生……可謂是豐富多彩。但是家中有糖尿病患者的,準(zhǔn)備年貨可就不能隨隨便便了。
?? 2018年度。我院內(nèi)分泌科大講堂,內(nèi)分泌科護(hù)士長陳育群為你帶來第一課——“糖尿病病人安全過節(jié)技巧”。看了以下內(nèi)容,你就知道糖尿病患者該如何置辦年貨了。
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一、主食篇
??? 雖然主食是升糖的“主力軍”,但同時也是每日能量的主要來源,糖尿病人每日主食不宜少于200克,而且必須合理分配在一日三餐,不可一餐有一餐無,粗糧、細(xì)糧搭配。若過年想吃點年貨、水果、點心等,要將熱量算入每日總熱量中,同時減去相應(yīng)的主食分量。
??? 【推薦主食】在許多人過著高脂、低纖維飲食的今天,以低脂肪、高纖維素著稱的谷物,特別是未經(jīng)加工的全谷類食物,是身體十分“渴望”的食物。糖友不妨考慮燕麥、麥麩、玉米、青稞這四種黃金谷物作為主食的來源。
??? 【禁忌主食】在糖友圈流行著這樣一句話:“一碗白粥等于一碗糖水”。由于白粥等糊化程度比較高的粥類,吸收快、升糖指數(shù)高,容易造成餐后高血糖,不建議糖友作為日常主食。
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二、葷菜篇
?? 大過年的,沒有葷菜哪像過年呢!葷菜里最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分,糖尿病人每天要保證每公斤體重1克蛋白質(zhì)的攝入。比如70公斤的成年糖尿病人,每日應(yīng)攝入70克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不是多吃肉就好,而是選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來攝入。
??? 【推薦蛋白質(zhì)】如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類、豆制品等。
??? 【禁忌蛋白質(zhì)】如動物內(nèi)臟、肥肉、大閘蟹等高能量,高膽固醇的蛋白質(zhì)類。
????????????????? 每天3個單位優(yōu)質(zhì)蛋白(1單位優(yōu)質(zhì)蛋白=豬肉1兩=魚2兩=雞蛋1個)
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三、蔬菜篇
??? 蔬菜也是年貨中必不可少的,如下火鍋、包餃子、蒸菜燉湯等,蔬菜都是必不可少的。有些蔬菜含糖量高,糖尿病患者食用后血糖會升高的明顯。
??? 【推薦蔬菜】可選擇像黃瓜、苦瓜、西紅柿等這些升糖指數(shù)低的蔬菜,如芹菜可降血壓,也可選擇。
??? 【禁忌蔬菜】如甜菜、甘薯、大蔥等蔬菜
??? 體重正常無需減肥的糖友每日攝入400~500克蔬菜即可,不必過少、過多。每日蔬菜中,綠葉菜最好占一半,尤其深綠色葉類蔬菜。
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四、水果篇
??? 由于水果含糖普遍比蔬菜高,許多糖友避之唯恐不及。但過年看著年貨里爽脆的蘋果、香甜的柚子橘子,糖友們可難以忍受啊。其實,糖尿病人并非完全不能吃水果,只要血糖控制平穩(wěn),沒有忽高忽低,可以在兩餐之間吃主食一半熱量的水果。當(dāng)然,當(dāng)天的主食則要相應(yīng)減少。最好不要在餐前或餐后立即吃水果,此外盡量選擇含糖量較低、升糖指數(shù)低的水果。
??? 【推薦水果】蘋果、柚子、櫻桃、橙子,尤其前兩種含有作用類似于胰島素的鉻。
??? 【禁忌水果】香蕉、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,年貨中常有曬干濃縮的柿餅、葡萄干、山楂干、蜜棗、桃干等,糖友們千萬要小心。
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五、零食篇
??? 糖尿病人要控制飲食,但對于吃貨來說,零食可是生活中難以擺脫的“小惡魔”,看著一屋子的年貨零食,吃不到心癢癢。其實,糖尿病人并非不能吃零食,專家也建議糖尿病人可以少吃多餐,在三餐之間加入一些零食作為補(bǔ)充。那么,糖尿病人可以吃哪些零食呢?
????【推薦零食】番茄、黃瓜等水果。除了上面提到的低糖低升糖指數(shù)水果,黃瓜、番茄更是糖友加餐小零食的最佳搭檔哦。
??? 常吃番茄可增強(qiáng)小血管功能,預(yù)防血管老化;黃瓜能提高人體免疫功能,抗癌,還有利于肥胖糖友減肥,黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖友加餐零食以黃瓜代替淀粉類食物,對血糖幾乎無影響。如果覺得生吃單調(diào),可以加點椒鹽、橄欖油做成沙拉。
??? 此外,許多堅果加工少,比較天然,糖分也比較低,選擇油脂量低的堅果(如大杏仁、腰果、開心果等)作為年貨零食,也是不錯的選擇,榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高,則要少吃。
??? 【禁忌零食】薯片、肉脯、果脯、油炸類食品等不適合糖友們作為年貨零食,不僅熱量高,還可能含有額外添加的糖,對血糖控制無益。
????更值得注意的是,購買年貨時千萬別被所謂的“無糖食品”、“無蔗糖”所迷惑,看清楚食品成分表里面含有哪些糖類,即使不含蔗糖,但含有麥芽糖、葡萄糖、果糖都是容易升高血糖的糖類,也要小心。
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六、調(diào)料篇
????一般來說,糖尿病患者一日用油量最好為25~30克。而由于鹽的攝入與血壓息息相關(guān),所以合并高血壓的糖友每日用鹽量要少于4克,血壓正常的糖友不超過6克。清淡飲食,少油少鹽。
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七、煙酒篇
??? 過年親朋好友聚會,煙酒這兩個助興之物廣受歡迎。然而,對于糖尿病人來說,香煙傷血管、傷心臟、毀腎臟,對全身都無益,無論一手煙還是二手煙,都要遠(yuǎn)離之。
??? 而血糖控制良好、無嚴(yán)重并發(fā)癥、肝功能正常、不肥胖的糖友,在平時戒酒、征得醫(yī)生同意的情況下,春節(jié)少量飲用是可以的。宜選擇含糖度低的干紅、干白類葡萄酒,或度數(shù)較低的啤酒。如35ml白酒=350ml啤酒=140ml紅酒=100kca。實際飲酒量最好減半,春節(jié)期間不超過2次,切勿空腹飲酒,防止低血糖。
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