【糖友之家 為你百科01】糖尿病病人如何置辦年貨？這里很全哦！
文章來源：祝春燕 作者：內(nèi)分泌科 點擊數(shù)：7349 更新時間：2018-01-24
??? 春節(jié)又要到了，家家戶戶又要開始準(zhǔn)備各種各樣的年貨了，水果餅干、堅果糖果、魚類肉類、瓜子花生……可謂是豐富多彩。但是家中有糖尿病患者的，準(zhǔn)備年貨可就不能隨隨便便了。
?? 2018年度。我院內(nèi)分泌科大講堂，內(nèi)分泌科護(hù)士長陳育群為你帶來第一課——“糖尿病病人安全過節(jié)技巧”。看了以下內(nèi)容，你就知道糖尿病患者該如何置辦年貨了。
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一、主食篇
??? 雖然主食是升糖的“主力軍”，但同時也是每日能量的主要來源，糖尿病人每日主食不宜少于200克，而且必須合理分配在一日三餐，不可一餐有一餐無，粗糧、細(xì)糧搭配。若過年想吃點年貨、水果、點心等，要將熱量算入每日總熱量中，同時減去相應(yīng)的主食分量。
??? 【推薦主食】在許多人過著高脂、低纖維飲食的今天，以低脂肪、高纖維素著稱的谷物，特別是未經(jīng)加工的全谷類食物，是身體十分“渴望”的食物。糖友不妨考慮燕麥、麥麩、玉米、青稞這四種黃金谷物作為主食的來源。
??? 【禁忌主食】在糖友圈流行著這樣一句話：“一碗白粥等于一碗糖水”。由于白粥等糊化程度比較高的粥類，吸收快、升糖指數(shù)高，容易造成餐后高血糖，不建議糖友作為日常主食。
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二、葷菜篇
?? 大過年的，沒有葷菜哪像過年呢！葷菜里最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，糖尿病人每天要保證每公斤體重1克蛋白質(zhì)的攝入。比如70公斤的成年糖尿病人，每日應(yīng)攝入70克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不是多吃肉就好，而是選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來攝入。
??? 【推薦蛋白質(zhì)】如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類、豆制品等。
??? 【禁忌蛋白質(zhì)】如動物內(nèi)臟、肥肉、大閘蟹等高能量，高膽固醇的蛋白質(zhì)類。
????????????????? 每天3個單位優(yōu)質(zhì)蛋白（1單位優(yōu)質(zhì)蛋白=豬肉1兩=魚2兩=雞蛋1個）
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三、蔬菜篇
??? 蔬菜也是年貨中必不可少的，如下火鍋、包餃子、蒸菜燉湯等，蔬菜都是必不可少的。有些蔬菜含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會升高的明顯。
??? 【推薦蔬菜】可選擇像黃瓜、苦瓜、西紅柿等這些升糖指數(shù)低的蔬菜，如芹菜可降血壓，也可選擇。
??? 【禁忌蔬菜】如甜菜、甘薯、大蔥等蔬菜
??? 體重正常無需減肥的糖友每日攝入400~500克蔬菜即可，不必過少、過多。每日蔬菜中，綠葉菜最好占一半，尤其深綠色葉類蔬菜。
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四、水果篇
??? 由于水果含糖普遍比蔬菜高，許多糖友避之唯恐不及。但過年看著年貨里爽脆的蘋果、香甜的柚子橘子，糖友們可難以忍受啊。其實，糖尿病人并非完全不能吃水果，只要血糖控制平穩(wěn)，沒有忽高忽低，可以在兩餐之間吃主食一半熱量的水果。當(dāng)然，當(dāng)天的主食則要相應(yīng)減少。最好不要在餐前或餐后立即吃水果，此外盡量選擇含糖量較低、升糖指數(shù)低的水果。
??? 【推薦水果】蘋果、柚子、櫻桃、橙子，尤其前兩種含有作用類似于胰島素的鉻。
??? 【禁忌水果】香蕉、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，年貨中常有曬干濃縮的柿餅、葡萄干、山楂干、蜜棗、桃干等，糖友們千萬要小心。
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五、零食篇
??? 糖尿病人要控制飲食，但對于吃貨來說，零食可是生活中難以擺脫的“小惡魔”，看著一屋子的年貨零食，吃不到心癢癢。其實，糖尿病人并非不能吃零食，專家也建議糖尿病人可以少吃多餐，在三餐之間加入一些零食作為補(bǔ)充。那么，糖尿病人可以吃哪些零食呢？
????【推薦零食】番茄、黃瓜等水果。除了上面提到的低糖低升糖指數(shù)水果，黃瓜、番茄更是糖友加餐小零食的最佳搭檔哦。
??? 常吃番茄可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化；黃瓜能提高人體免疫功能，抗癌，還有利于肥胖糖友減肥，黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖友加餐零食以黃瓜代替淀粉類食物，對血糖幾乎無影響。如果覺得生吃單調(diào)，可以加點椒鹽、橄欖油做成沙拉。
??? 此外，許多堅果加工少，比較天然，糖分也比較低，選擇油脂量低的堅果（如大杏仁、腰果、開心果等）作為年貨零食，也是不錯的選擇，榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高，則要少吃。
??? 【禁忌零食】薯片、肉脯、果脯、油炸類食品等不適合糖友們作為年貨零食，不僅熱量高，還可能含有額外添加的糖，對血糖控制無益。
????更值得注意的是，購買年貨時千萬別被所謂的“無糖食品”、“無蔗糖”所迷惑，看清楚食品成分表里面含有哪些糖類，即使不含蔗糖，但含有麥芽糖、葡萄糖、果糖都是容易升高血糖的糖類，也要小心。
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六、調(diào)料篇
????一般來說，糖尿病患者一日用油量最好為25~30克。而由于鹽的攝入與血壓息息相關(guān)，所以合并高血壓的糖友每日用鹽量要少于4克，血壓正常的糖友不超過6克。清淡飲食，少油少鹽。
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七、煙酒篇
??? 過年親朋好友聚會，煙酒這兩個助興之物廣受歡迎。然而，對于糖尿病人來說，香煙傷血管、傷心臟、毀腎臟，對全身都無益，無論一手煙還是二手煙，都要遠(yuǎn)離之。
??? 而血糖控制良好、無嚴(yán)重并發(fā)癥、肝功能正常、不肥胖的糖友，在平時戒酒、征得醫(yī)生同意的情況下，春節(jié)少量飲用是可以的。宜選擇含糖度低的干紅、干白類葡萄酒，或度數(shù)較低的啤酒。如35ml白酒=350ml啤酒=140ml紅酒=100kca。實際飲酒量最好減半，春節(jié)期間不超過2次，切勿空腹飲酒，防止低血糖。
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