【春英營養(yǎng)廚房34】自己動手做，美味又健康

文章來源：營養(yǎng)科 作者：毛春英 點擊數(shù)：5953 更新時間：2017-08-28

??? 我們都吃過零食，一日三餐之余吃點零食也是一件非常愉悅的事情，特別是很多家長經(jīng)常為給自家小寶貝買什么零食而費心。?我經(jīng)常問身邊的朋友，你們一般去哪里買孩子零食？大部分都告訴我：超市啊。今天我給大家提個建議：多去菜市場，自己動手常為孩子下廚做零食。
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海苔蝦皮：
原料：小蝦皮、海苔
制作方法：
1、購買優(yōu)質(zhì)小蝦皮，反復(fù)清洗，，將小蝦皮的污漬切底清洗干凈，咸味變淡備用
2、海苔放微波爐中用中火烤制1分鐘，拿出翻炒后再烤1分鐘，反復(fù)至海苔松脆，
3、將海苔碾成粉未，與小蝦皮拌勻，粘附在小蝦皮上，曬干
4、曬干小蝦皮放微波爐中用中火至松脆即可
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五香花生米
原料：花生米、鹽、花椒、大料等
制作方法：
1、花生米清洗干凈，放入鹽、花椒、大料等加入開水淹沒，浸泡1小時，時間越久越入味
2、腌制好的花生米，倒出水分控干。佐料可以不要撿出。
3、將花生米放入盆碗中不加蓋，至微波爐用中火先烤制3分鐘（可根據(jù)自家微波爐情況調(diào)節(jié)）
4、加熱好后，對花生進(jìn)行翻動，此時花生因水分尚未完全干，用筷子將花生攪動均勻。再烤制，反復(fù)多次至烤松脆即可食用
??? 營養(yǎng)師：談零食，很多人都會認(rèn)為是垃圾食品，不健康的食品，其實是我們誤會零食了，有些零食對我們還是很有益的，但是選擇零食有講究，可根據(jù)自己情況來選擇
①如三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食來吃。如三餐蔬菜水果吃的少，則應(yīng)選擇蔬菜和水果作為零食來補充。
②應(yīng)選擇營養(yǎng)價值高的食物作為零食，比如水果、奶制品、堅果等。但堅果能量較高要控制攝入量。
③合理選擇吃零食時間，在2餐之間可適當(dāng)吃點，但以不影響下頓正餐為宜