【春英營(yíng)養(yǎng)廚房22】孕媽媽怎么吃主食？ 不要只知道米飯、米飯、米飯啦！

文章來源：營(yíng)養(yǎng)科 作者：高靜 點(diǎn)擊數(shù)：5919 更新時(shí)間：2017-06-05

??? 孕媽媽的貼心營(yíng)養(yǎng)師——高靜又來啦！翻看以前的【春英營(yíng)養(yǎng)廚房】，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，高靜為準(zhǔn)媽媽們精心打造了幾個(gè)菜譜，從備孕到孕期補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的都有。這期的營(yíng)養(yǎng)廚房，她將著重為孕媽媽帶來幾款富有營(yíng)養(yǎng)的孕期主食。
??? 主食即指米、面等食物，主要為我們?nèi)梭w提供碳水化合物，它被消化吸收后轉(zhuǎn)化為葡萄糖供人體使用。我們的大腦和紅細(xì)胞幾乎只能利用葡萄糖作為能量。也就是說，想要維持我們的神經(jīng)系統(tǒng)“這輛車”正常運(yùn)行，就要求我們每餐都要攝入一定量的主食。
那么，孕媽媽的主食該怎樣科學(xué)合理選擇呢？
?
??? 一、粗細(xì)搭配、避免單一，讓全谷物和雜豆走上餐桌
??? 雜糧飯（大米混合燕麥、小米、蕎麥等）
??? 豆米飯（大米混合紅豆、綠豆、蕓豆等）
??? 雜糧饅頭（小麥粉混合玉米粉或蕎麥粉等）
??? 健康貼士：與粗制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等，特別是對(duì)于孕期高血糖的這類準(zhǔn)媽媽，還有控制餐后血糖的作用。
?
??? 二、薯類也可做主食
??? 薯類具有低脂、高膳食纖維、高鉀低鈉等特點(diǎn)，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防孕期便秘。建議每天攝入50—100克的薯類來代替米面等主食。
??? 健康貼士：孕早期因?yàn)槿焉锓磻?yīng)，會(huì)影響孕媽的進(jìn)食量，但是必須保證每天至少攝入130克碳水化合物（約合谷類200克）。若妊娠反應(yīng)嚴(yán)重而完全不能進(jìn)食的孕婦需及時(shí)就醫(yī)，以免因脂肪分解產(chǎn)生酮體對(duì)胎兒早期腦發(fā)育造成不利影響。