【春英營養(yǎng)廚房16】孕中期這樣補(bǔ)，能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育

文章來源：營養(yǎng)科 作者：高靜 點(diǎn)擊數(shù)：5254 更新時間：2017-04-21

??? 到懷孕第4個月時，胎兒所有器官都已成形，對能量和蛋白質(zhì)的需求增加，充足的蛋白質(zhì)及能量攝入，能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，并可以減少低出生體重兒的機(jī)會。但這并不意味著孕媽媽就可以無限制地過多進(jìn)食，過度進(jìn)食不僅會造成孕婦身體負(fù)擔(dān)過重，還可能導(dǎo)致妊娠糖尿病等疾病的發(fā)生。
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營養(yǎng)關(guān)鍵詞1：鈣——保證母子骨骼健康
蝦皮炒青紅椒（蝦皮50克、青紅椒150克）
1、材料洗凈，蝦皮瀝干，青紅椒切丁
2、鍋燒熱，入油、入蝦皮略炒，再入青紅椒丁翻炒
3、炒熟裝盤即可。
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??? 高鈣食物最佳來源：奶及奶制品（不僅含鈣高，吸收率也高）。小蝦皮、海帶、豆類及豆制品、芝麻醬等含鈣也十分豐富。
??? 關(guān)于鈣的一些誤區(qū)：許多孕媽媽誤認(rèn)為，要到懷孕5個月以后才需要補(bǔ)鈣。事實(shí)上，對于鈣的需要與我們平時對糧食的需要是一樣的，每天必須滿足一定的量。首選考慮食物補(bǔ)充，如果食物中補(bǔ)充不足，就需要額外補(bǔ)充鈣制劑，不然，孕婦嚴(yán)重缺鈣可導(dǎo)致兒童先天性佝僂病和新生兒腭骨、牙齒畸形等，孕婦自已也會發(fā)生骨質(zhì)疏松癥等疾病。
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孕期對鈣的需要量（mg/天）
孕早期
孕中期
孕晚期
800
1000
1200
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營養(yǎng)關(guān)鍵詞2：維生素B1——促進(jìn)寶寶能量代謝
???????? 炒腰花（材料：豬腰200克、青蒜苗100克、泡發(fā)黑木耳30克、姜、蒜）
1、豬腰洗浄，除去中間白色部分，切成花刀，沸水中焯一下，瀝水備用，青蒜切段
2、鍋燒熱，入油，放入姜片爆香，入腰花炒至八成熟，撈出到盤子中
3、鍋內(nèi)放少許油，將黑木耳、青蒜苗入鍋，炒至斷生，再將腰花倒入炒熟，加適量鹽，就可以起鍋了。
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??? 健康貼士：維生素B1是一種相當(dāng)“嬌氣”的營養(yǎng)素，它既怕熱（烹調(diào)時間越長、溫度越高，維生素B1破壞越多），又怕堿（烹調(diào)過程中不宜加入小蘇打等堿性物質(zhì)）。它普遍存在于各類食物中，而動物的內(nèi)臟（心、肝、腎）、瘦豬肉，豆類、全谷和堅(jiān)果中含量最豐富，其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷類食物。
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