【春英營養(yǎng)廚房15】春季是孩子長高的黃金期 給孩子準(zhǔn)備些這樣的菜吧
文章來源:營養(yǎng)科 作者:封育謹(jǐn) 點(diǎn)擊數(shù):5772 更新時(shí)間:2017-04-13
??? 孩子的身高雖然取決于父母的遺傳,但是科學(xué)的飲食、鍛煉也可以讓孩子長得更高。春季是孩子們長高的黃金時(shí)期,所以孩子的飲食一定要豐富、多樣。充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的補(bǔ)充,能為孩子們長高保駕護(hù)航!
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菜譜1:黃豆?fàn)F豬蹄
原料:
豬蹄塊400克,水發(fā)黃豆230克,八角、桂皮、香葉、姜片各少許。鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油各適量
做法步驟:
1.鍋中注水,倒入豬蹄塊,拌勻,加入料酒,氽去血水,撈出。
2.用油起鍋,放姜片、豬蹄、老抽、八角、桂皮、香葉,注水至沒過食材,攪勻。
3.用中火燜約20分鐘,倒黃豆、鹽、生抽,小火煮約40分鐘至食材熟透,挑出桂皮、八角、香葉、姜片。
4.倒水淀粉,轉(zhuǎn)大火收汁,盛出即可。
健康貼士:
黃豆中的鈣含量高,能促進(jìn)骨骼的發(fā)育,而且黃豆是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源,能提高鈣的吸收。黃豆中還含有卵磷脂,是孩子大腦細(xì)胞的重要組成部分。
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菜譜2 :西蘭花炒蝦
原料:蝦8只、西蘭花1小個(gè)、鹽、蒜、生抽、淀粉、油
做法步驟:
1.西蘭花洗凈,用淡鹽水浸泡30分鐘,去掉粗莖;擇成小朵;蝦用生抽、淀粉腌制一下;大蒜拍破切碎。
2.鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出。
3.鍋中倒入少許油,放蝦翻炒變色后,放入西蘭花翻炒均勻后放蒜末即可出鍋。
健康貼士:
西蘭花營養(yǎng)豐富,維生素C、鐵、胡蘿卜素適宜生長發(fā)育的孩子食用。
蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),蝦中鈣質(zhì)和磷含量豐富。蝦肉質(zhì)細(xì)膩松軟,易于人體消化吸收,是促進(jìn)青少年生長發(fā)育的理想食材。