【春英營養(yǎng)廚房8】這幾個(gè)菜，適合準(zhǔn)媽媽們晚餐吃

文章來源：營養(yǎng)科 作者：高靜 點(diǎn)擊數(shù)：5298 更新時(shí)間：2017-02-27

??? 前兩期，【春英營養(yǎng)廚房】連續(xù)推出了健康備孕的早餐和中餐系列，準(zhǔn)媽媽們是否有嘗試著做這些菜肴呢？本期，我們將帶你走進(jìn)晚餐系列。
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食譜A：米飯（50克）、番薯（100克）
??????? 豆腐干炒洋蔥雞脯肉（豆腐干100克、雞脯肉25克、洋蔥150克、菜椒、蔥）
??????? 蒜茸茼蒿菜（原料：茼蒿200克、蒜蓉少許）
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食譜B：豆米飯（雜豆20克、大米80克）
????? 生蠔豆腐湯（生蠔150克、豆腐100克、香菜、生姜末）
???? （鍋內(nèi)放水燒開，放入豆腐，水再沸后放入鮮蠔肉，撒入鹽及姜末，待起鍋時(shí)放入香菜）
??????? 紫甘藍(lán)拌黑木耳（紫甘藍(lán)200克、干黑木耳5克）
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??? 健康貼士：1、豆制品中含有豐富的鈣、具有鎮(zhèn)靜作用，可以促進(jìn)夜間的睡眠。提醒大家豆制品最好選擇鹽鹵或石膏制作的，其中的鈣鎂更豐富，而葡萄糖內(nèi)酯豆腐中的鈣、鎂相對(duì)較少。
????????? 2、有研究表明，經(jīng)常攝入富含鋅、維生素C、葉酸和B-胡蘿卜素的食物可以提高生殖細(xì)胞的質(zhì)量和活力。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高，以生蠔含鋅量最高，且價(jià)格實(shí)惠，食用方便。
????????? 3、B-胡蘿素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色、橘色的水果。總的來說，顏色越深的水果或蔬菜，含B-胡蘿素越豐富。B-胡蘿素屬于脂溶性維生素，需要在油脂的參與下才能吸收。另外，維生素C在高溫烹調(diào)過程中容易被破壞。