【春英營養(yǎng)廚房3】四米粥、黃豆芽海帶排骨湯,幫你緩解便秘

文章來源:營養(yǎng)科 作者:毛春英 點擊數(shù):5453 更新時間:2017-01-16

食療秘方1:四米粥
原料:大米50克、小米15克、黑米15克、燕麥20克
制作方法:
1)將黑米洗干凈,放入100ml水中浸泡備用;大米、小米、燕麥分別清洗干凈備用;
2)鍋中加入水,置旺火上,加入黑米、大米、小米、燕麥,燒沸后改用小火煮至熟爛成粥。
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春英小貼士——
??? 黑米浸泡后有天然色素溶解在水中,此水不能丟棄,放入米中蒸煮,黑米中含有豐富的花青素,小米中含有豐富的卵磷脂和胡蘿卜素,配合燕麥的可溶性纖維,對便秘和腹瀉具有雙向調(diào)節(jié)作用。此食療方可作為主食食用,長期食用有利于高血脂、高血壓、高血糖的控制及營養(yǎng)素的補充。
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食療秘方2:黃豆芽海帶排骨湯
原料:黃豆芽100克、海帶50克、小排骨100克、山藥100克、青椒50克,植物油、鹽、料酒適量
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制作方法:
1)小排骨洗凈,切成方塊,入滾水中焯燙,撈出備用;
2)青椒冼凈去籽,切成絲狀或片,黃豆芽洗凈;
3)海帶洗凈,焯水后備用;
4)湯鍋燒開后,先放入小排骨、山藥,海帶,待水開后小火燒20分鐘,再放入黃豆芽小火燒10分鐘、放入鹽、蔥即可;
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春英告訴你——
??? 便秘主要指排便次數(shù)減少、排便困難或排空不暢,糞便干結(jié)堅硬。便秘者經(jīng)常2—3天或更長時間才排便一次,或每日排便多次,但排便困難、大便干結(jié)。如超過6個月即為慢性便秘。
????千萬別以為,便秘沒有什么危害。如果大便在腸道內(nèi)停留的時間過長,水分被吸收,會出現(xiàn)惡性循環(huán),同時大量毒素被吸收。時間一長,就會出現(xiàn)一系列癥狀,如腹痛、腹脹、高血壓、高血糖、高血脂、黃褐班,加速機體衰老,甚至出現(xiàn)腫瘤。便秘患者在用力大便的時候,還會增加心腦血管疾病的發(fā)病率。
??? 膳食纖維是人體不可缺少的營養(yǎng)素,可糞便軟化,防止腸道毒素吸收;防止便秘每日攝入膳食纖維達25—30克。