糖尿病病友和月餅不得不說的故事

文章來源:宣聯(lián)處 作者:吾晶 點擊數(shù):5032 更新時間:2016-09-14

??? 中秋佳節(jié)將至,月餅是必不可少的中秋美食,超市、面包店里各式月餅陸續(xù)上市,此時對于糖尿病病友來說,香甜的月餅是極大的誘惑,因此,許多商家發(fā)現(xiàn)了這個商機,市場上出現(xiàn)了很多“無糖月餅”。這些月餅究竟是否適合糖尿病病友食用,是不是一個“甜蜜陷阱”呢?聽聽我院營養(yǎng)科主任毛春英怎么說……
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觀點一:“無糖”月餅≠無糖!
市場上某兩種號稱無糖月餅的配方。
??? 上圖兩種月餅都號稱是“無糖”月餅,而在配方當(dāng)中,大家可以很清楚的看到,圖1的“無蔗糖”月餅在食品添加劑當(dāng)中含有“木糖醇”;圖2的“無糖”月餅當(dāng)中也加入了“麥芽糖醇液”。
??? 毛春英說:“人們常說的‘無糖’食品,是指不含蔗糖,相對于含糖月餅來說,‘無糖’月餅雖沒有添加蔗糖,但食品添加劑中的麥芽糖醇、木糖醇只是糖類的另外一種表現(xiàn),從營養(yǎng)學(xué)角度來說,這些成分和普通蔗糖并無區(qū)別,只是熱量的高低、吸收的快慢不同或?qū)ρ堑挠绊懹幸欢ǖ牟町悺!?/DIV>
??? 糖友們請注意了,“無糖”月餅≠無糖!不能看到標注著“無糖”的月餅就大開口戒,無節(jié)制的吃。
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觀點二:糖友可以放心吃月餅,但是請“點到為止”
??? 月餅象征著團圓,是中秋節(jié)必吃的食物之一,對于要控制飲食的糖友來說,總覺得自己要控制血糖,不能吃月餅,只能眼饞。
毛春英說:“對于糖尿病病人的飲食觀念,我們不限制他什么能吃,什么不能吃;是要講究一個‘點到為止’。例如,今天吃了一個100g的月餅, 100g的月餅約有400千卡熱量,而一碗米飯約有370千卡熱量;換算起來,我吃了一個月餅,今天就必須在攝入的其他食物內(nèi)減去100克大米煮出來的飯量,就是要保證一天內(nèi)攝入的總熱量不變?!?A name=_GoBack>
??? 糖友完全可以和其他人一樣享受美食,但是解饞的同時要注意和主食交換,控制好食物的總攝入量,只要把握好分寸,同樣可以享受吃月餅的快樂。
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觀點三:如何安全的加餐吃月餅
??? 糖友在血糖控制較好的前提下,可以在兩餐之間以加餐的方式吃些月餅,例如吃四分之一個無糖月餅搭配一些綠茶(忌濃茶),而加餐了月餅之后就要減少主食的攝入。另外,吃月餅之后要注意勤監(jiān)測血糖,如果發(fā)現(xiàn)血糖升高,要及時處理。
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觀點四:如何選擇“無糖”月餅
??? 毛春英介紹,月餅是典型的“三高”食品:高糖分、高脂肪和高熱量,打著“無糖”稱號的月餅,就算含糖量降低了,但為了月餅的口感,油脂含量仍較高。
??? 例如上圖看到的“無糖”月餅配方(圖1),脂肪含量高達47%,圖2的脂肪含量為24%,兩相比較,糖友就可以選擇脂肪含量較低的月餅。除此之外,糖友應(yīng)盡量避免挑選水果、果仁餡料的無糖月餅,因為這些餡料本身的含糖量比較高。
除了看總熱量、添加劑成分等,糖友一定要選擇一些配料簡單,糖分和油脂含量都較低的月餅
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??? 糖友們都清楚了吧,月餅不是不能吃,而是在血糖控制良好的情況下“淺嘗即可,點到為止”,畢竟,月餅本身就是難消化的食物,就算是正常人吃月餅,一天也不能多吃,所以只要把握好分寸,糖友一樣可以享受吃月餅的快樂哦!
??? 最后,祝所有的朋友中秋節(jié)快樂!