合理飲食 遠離癌癥
文章來源：營養(yǎng)科 作者：毛春英 點擊數(shù)：4555 更新時間：2016-04-21
??? 俗話說“病從口入”，你相信嗎？全世界所有癌癥中大約30%-40%是吃出來的，膳食模式、食物和飲食習慣等與腫瘤發(fā)生密切相關(guān)，35%的癌癥可能與飲食因素有關(guān)，幾乎所有的癌癥（80%-90%）是由環(huán)境因素造成的。
??? 在腫瘤患者中有30%～80%會有不同程度的體重減輕，營養(yǎng)不良是惡性腫瘤死亡的重要原因，會導致患者的免疫力下降，加速腫瘤的生長，并可能引發(fā)一系列并發(fā)癥，如對手術(shù)的耐受力下降，甚至喪失手術(shù)機會；術(shù)后易發(fā)生感染、切口愈合不良等并發(fā)癥。有相當一部分患者由于營養(yǎng)不良而無法接受或堅持治療。因此，腫瘤患者的營養(yǎng)狀況應進行早期篩查，及早進行營養(yǎng)干預。
??? 王大媽患食道癌術(shù)后一年余，自從癌癥之后，應該吃什么，能不能吃一直困擾著她，而且王大媽非常注意忌口，魚不敢吃、蛋不敢碰、奶和一些肉類食物也是點到為止，導致1.65cm的身高只有40公斤體重，同時伴有乏力，失眠多夢，懶言少動，面色蒼白，雙下肢浮腫 （腳背及腳踝明顯），血紅蛋白：108g/l白蛋白：26.8g/l? 總蛋白：48.6g/l。
??? 醫(yī)生建議王大媽到營養(yǎng)科門診咨詢，經(jīng)過臨床營養(yǎng)師的營養(yǎng)風險評估和營養(yǎng)評定后，給她制定了個性化的營養(yǎng)治療方案進行營養(yǎng)干預。一周后，王大媽的精神狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，腳踝處浮腫也消退了。20天后，王大媽體重增加3公斤，就連說話的聲音也比以前有力了。經(jīng)過一段時間的營養(yǎng)教育，王大媽自己做了自己的營養(yǎng)師，知道怎么選擇和制作食物，完全改變了以前的錯誤做法。
??? 那么吃什么，怎么吃才能夠讓我們遠離癌癥？多數(shù)針對慢性疾病的預防策略對預防癌癥都是有益的，預防癌癥的三大建議：不吸煙、合理膳食、避免接觸致癌物。市人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任毛春英和大家談談預防癌癥的飲食建議：
??? 1、嚴格控制體重，避免過輕或過重，用體質(zhì)指數(shù)（BMI）來衡量，BMI（體重/身高2）在20-23kg/m2最佳。
??? 2、合理安排飲食，在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上。
??? 3、每天吃紅肉（牛、羊、豬肉）不超過90克，最好以魚肉和家禽代替紅肉。
??? 4、多吃蔬菜水果，每天吃400-800克果蔬，如綠葉蔬菜、胡蘿卜、西蘭花、大蒜和柑橘類水果等，每天吃五種以上果蔬，且常年堅持。
??? 5、不提倡飲酒，若飲酒 應控制在適量范圍以下，孕婦、兒童、青少年應忌酒。不吸煙。
??? 6、少吃鹽，少吃腌制食物，鹽盡量小于6克；少吃高脂食物（特別是動物性食物），選擇適當?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。
??? 7、不要使用有毒的塑料袋。用冷藏或其它適宜的方式保存易腐爛的食物。
??? 飲食因素在癌癥的預防中有著非常重要的作用。合理營養(yǎng)、平衡膳食是保持健康的基礎，除了膳食外，還要注意堅持鍛煉，不要熬夜，保持心理平衡、精神愉快。對癌癥患者來說，飲食正確與否，決定著癌癥的加速發(fā)展還是逐漸消亡或被抑制，通過合理的飲食可使癌癥患者往好的方向發(fā)展。
