秋季時(shí)令蔬菜也有個(gè)瑯琊榜！
文章來(lái)源：39健康網(wǎng) 作者：39健康網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù)：4427 更新時(shí)間：2015-10-14
電視劇《瑯琊榜》已播出大結(jié)局，讓大伙們意猶未盡，每集里出現(xiàn)的一些中醫(yī)藥膳和菜肴讓人垂涎欲滴。在眾多食物中，時(shí)令蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，時(shí)令蔬菜的選擇是每個(gè)家庭所關(guān)注的事兒。你可知道，其實(shí)時(shí)令蔬菜也有個(gè)瑯琊榜！恰逢深秋時(shí)節(jié)，小編就來(lái)給大家講講秋季最該吃的時(shí)令蔬菜！
第一名：蓮藕
在秋季養(yǎng)生食譜里，蓮藕被授予最受歡迎的時(shí)令蔬菜是當(dāng)之無(wú)愧的！蓮藕含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。需要提醒的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。
第二名：菠菜
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質(zhì)、葉酸等。菠菜富含葉酸，而葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力。需要提醒的是，菠菜最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調(diào)方式，避免烹煮過(guò)久、過(guò)爛，損失營(yíng)養(yǎng)。
第三名：番茄
含有番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。此外，番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
第四名：萵筍
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此可別把萵筍葉丟棄了。此外，多吃萵筍葉還可平喘止咳。
第五名：小白菜
小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。
第六名：菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)指出，色白入肺，潔白的菜花無(wú)疑是一種呼吸疾病的適時(shí)保健菜。
