春節(jié)飲食講究多與少

文章來源:健康報(bào) 作者:唐大寒 點(diǎn)擊數(shù):6520 更新時(shí)間:2012-03-09

??? 一到過節(jié)人們就會吃很多大魚大肉,用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)分析,這種飲食習(xí)慣和方式很不合理。每年春節(jié)期間或節(jié)后,因飲食不當(dāng)而誘發(fā)的各種疾病猛增。即使不誘發(fā)某些疾病,體重的增加也是避免不了的。為了防止節(jié)日飲食不當(dāng)對健康的影響,特介紹春節(jié)飲食應(yīng)注意的一些問題。
  ●多吃飯少喝酒 酒能增加節(jié)日氣氛,每次飲用高度白酒以不醉為限,那種成天泡在酒缸里的做法既傷身體又誤事。酒、肉吃多了,飯自然吃得少或不吃。正確的作法是應(yīng)保證每餐主糧(干重)不少于100克。
  ●多吃蔬菜少吃肉 有些人一到春節(jié)就很少吃蔬菜,只關(guān)注雞、鴨、魚、肉。正常成人每天吃肉類食物150~200克足已,過量無益;如以豆制品代替部分肉類食物更有利健康。每天要保證吃300克以上的蔬菜,蔬菜不僅有常見的綠葉菜,還包括南瓜、辣椒、芋頭、蓮藕、菌、藻類等多種多樣。此外,每天還應(yīng)吃200~400克新鮮水果。
  ●保證三餐少吃零食 一日三餐是多數(shù)中國人的飲食習(xí)慣,不要因過節(jié)而打破平日生活規(guī)律。節(jié)日里的零食品種繁多,唾手可得,但不要因迷戀娛樂活動而不吃飯或吃過多零食而影響食欲。
  ●多吃家常飯少進(jìn)餐館 偶爾上餐館聚一聚不失為一種生活享樂,如果因偷懶經(jīng)常吃餐館則不可取。要知道,無論是中餐館還是西餐館,沒有注冊營養(yǎng)師指導(dǎo)的餐飲在食物構(gòu)成上是極不合理的,經(jīng)常光顧餐館的人往往最先成為富貴病的代表。
  ●多吃清淡少吃辛辣 清淡飲食的特點(diǎn)是不油膩、不太咸、不過甜,食物口感清爽、易消化。清淡飲食符合平衡膳食原則,應(yīng)當(dāng)提倡。太辣的菜肴常具有油多、鹽多、味精多的特點(diǎn),應(yīng)盡量少吃。太辣的食物還會易誘發(fā)胃炎、消化性潰瘍等疾病。