具有清火潤(rùn)肺功效的五種蔬菜

文章來源:健康指南 作者:健康指南 點(diǎn)擊數(shù):6697 更新時(shí)間:2011-12-29

  生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康,在面對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,我們要如何選擇,這是個(gè)與健康直接相關(guān)的問題。如何選擇營(yíng)養(yǎng)?怎樣選擇飲食?無論如何吃都會(huì)給身體帶來一定的影響。哪些蔬菜具有清火潤(rùn)肺的功效?
????蔬菜是我們?nèi)粘I畈豢苫蛉钡氖澄?,但每個(gè)季節(jié)都適宜吃的蔬菜各不相同。那么,吃什么蔬菜好呢?
????菠菜 菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng),葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
????菜花 菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
????芹菜 芹菜性涼,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等,可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏,還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
????小白菜 小白菜味苦微寒,適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì),還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。
  蓮藕 秋天還可吃點(diǎn)蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻對(duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
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