感冒不宜吃煎雞蛋

文章來源：健康報 作者：常智慧 點擊數(shù)：6241 更新時間：2011-11-28

　　感冒后到底能不能吃雞蛋，一直是很多人，尤其是家長們關(guān)心的問題。有人說，雞蛋所含營養(yǎng)豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒蛋，吃后會增加體內(nèi)熱量，當熱量無法發(fā)散時，迫使病情加劇。
　　事實上，以上說法并無依據(jù)。發(fā)燒期間吃雞蛋無大礙，但烹煮方法不應(yīng)以煎炸為主。
　　同蒸煮食物相比，通常煎炸物較難以消化；但發(fā)燒期間進食的熱能對患者來說非常重要，決定患者是否有足夠的抵抗力抵御疾病。
　　從生理的角度看，人腦靠近底部有個視丘下部，對人體內(nèi)的溫度變化自動做出相應(yīng)調(diào)整。當這個“恒溫計”暫時性升高時，人就會發(fā)燒；不過它卻能控制人體由食物所攝取的熱能。由此可見，人體從食物內(nèi)獲得的總熱量，并不會導致發(fā)燒加劇。
　　感冒患者腸胃功能下降，因此中醫(yī)把感冒當做外感疾病，主要表現(xiàn)為鼻塞流涕、打噴嚏、咳嗽、頭痛發(fā)熱等。
　　至于發(fā)熱時少吃雞蛋或不能吃魚、瘦肉和豆腐等高蛋白食物的說法，則應(yīng)根據(jù)患者的具體情況、發(fā)熱病因及熱型等因素來決定。一般來說，感冒患者的腸胃功能已下降，不易消化吸收脂肪，大量油脂布于食管、咽喉部位，也不利于分泌物排出。當胃腸功能失調(diào)時，未經(jīng)適當消化的雞蛋、瘦肉、魚等高蛋白大分子物質(zhì)可透過受損的胃腸道黏膜進入體內(nèi)，誘發(fā)某些變應(yīng)性疾病。
　　因此，感冒發(fā)燒也并非絕對不能吃雞蛋，而應(yīng)該注重烹煮方法，也就是說不宜吃荷包蛋或炒蛋。另外，感冒發(fā)燒時，應(yīng)多吃蔬菜，多喝些果汁、開水等，宜食清淡、易消化流質(zhì)或半流質(zhì)食物，忌辛辣、油膩食物。