日前，初二男生小董的媽媽帶著困惑來(lái)到營(yíng)養(yǎng)門診咨詢：早餐明明給小董做了不少好吃的，為什么還會(huì)發(fā)生低血糖？

早餐食譜：一塊牛排、兩個(gè)荷包蛋、一瓶牛奶

就是這樣一份“營(yíng)養(yǎng)早餐”，結(jié)果小董在上午第三節(jié)課出現(xiàn)低血糖，接到老師電話的那一刻，小董媽媽十分納悶，早餐吃了這么多，怎么會(huì)低血糖？

今天讓我院營(yíng)養(yǎng)膳食中心副主任營(yíng)養(yǎng)師高靜科普什么是真正的營(yíng)養(yǎng)早餐？

什么是營(yíng)養(yǎng)早餐？

營(yíng)養(yǎng)早餐通俗地講是指有養(yǎng)分的早餐，營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水齊全。早餐包含谷薯類、畜禽肉蛋類、奶類豆類及制品、新鮮蔬菜水果類這四大類食物，且有一定的量。

什么是主食？

主食指谷薯類，雜豆類，特點(diǎn)是碳水化合物含量高，碳水是生命的主要能量來(lái)源。我們的大腦，是要靠葡萄糖來(lái)提供能量的，沒有足夠的糖供給，有可能影響大腦某些區(qū)域的工作。部分人為了減重，錯(cuò)誤地認(rèn)為可以不吃主食，結(jié)果因?yàn)橹魇硵z入不足，出現(xiàn)全身乏力、頭暈，甚至心悸、腦功能障礙。

而小董“營(yíng)養(yǎng)早餐”中雖然有牛排、荷包蛋、牛奶等肉類和奶類，卻沒有谷薯類主食，主食非常重要，有升血糖丶供能等作用。

因此，對(duì)普通人來(lái)說，吃主食是十分必要的。

以上食譜操作簡(jiǎn)單，具備了營(yíng)養(yǎng)早餐所含的四大類食物。

健康小貼士

一份早餐中包括以上4類食物，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量較高；包括了其中3類食物，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量較好；只包括了其中2類或2類以下的食物，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量欠佳。

營(yíng)養(yǎng)專家溫馨提醒：谷薯類食物是營(yíng)養(yǎng)早餐的靈魂！